マイタケ （舞茸）

学名：Grifola frondosa
科：サルノコシカケ科
宿主：ブナ、カシ、ナラなど広葉樹
取扱原産地：日本
取扱部位：子実体
生産形態：菌床栽培

一般食品としても広く認知されており、アメリカでも優秀性が認められている。