エリンギ

学名：Pleurotus eryngii
科：ヒラタケ科
宿主：広葉樹全般
取扱原産地：日本
取扱部位：子実体
生産形態：菌床栽培

一般食品としても販売されているが、オルニチン含有で健康食品としても近年注目を浴びている。